草鱼食谱，酸菜鱼做法

草鱼带有丰富多彩的不饱和脂肪，对血液循环系统有益，是心血管疾病人的优良食材；草鱼带有丰富多彩的锌元素，常常服用有延缓衰老、美容养颜的作用，并且对恶性肿瘤也是有一定的预防功效；针对体质虚弱、食欲不佳的人而言，草鱼肉嫩而不腻，能够健脾开胃、滋补养生。

原材料：草鱼大半条，酸菜一袋，葱，姜，辣椒干，盐，鸡蛋清，米酒，木薯淀粉，油

烹制流程：

把鱼肉缷出来，再除掉鱼腹腔的刺，刀歪斜四十五度切，把鱼切成鱼肉夹

鱼片放进器皿中添加盐、鸡蛋清、木薯淀粉，米酒用手抓匀

把鱼骨切成块，红干椒、葱切成段，姜切成片，酸菜切成段儿.想学做菜请关心吃客身心健康美食大全

锅中进行爆香葱姜，把鱼放进大炒成鱼肉泛白

锅中倒进沸水，添加少量的酸菜叶，煮五分钟后用漏勺捞起来鱼骨

添加剩余的酸菜，放进鱼片煮开后摆盘

锅中添加辣椒干，用小火炒成微糊，添加油小火炸香，淋在搞好的鱼上边就可以

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